Pesmol Ikan Kembung Goreng

 

Pesmol Ikan Kembung Goreng

Bahan-bahan

    Bahan Utama

•     3 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan
•     1 buah air jeruk nipis
•     1 sdm garam
•     3 lbr daun salam
•     1 ruas jari lengkuas (geprek)
•     1 batang serai (ambil yang putih dan geprek)
•     3 lbr daun jeruk
•     7 siung bawang merah
•     1/2 sdt merica halus
•     1 sdt gula pasir
•     1 btg daun bawang (iris panjang)
•     1 bh tomat merah

    Bahan Halus

•     7 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     4 butir kemiri (sangrai)
•     1 ruas jari jahe
•     1 ruas jari kunyit

Langkah
Grilled-fish-steaks.
    Campur ikan kembung dengan garam dan perasan jeruk nipis (10 - 15 menit). Lalu goreng hingga kuning keemasan dengan minyak panas dan api sedang.

    Panaskan minyak. Tumis semua bahan halus + daun salam + lengkuas + sere + daun jeruk + bawang merah utuh.

    Tambahkan sedikit air. Aduk2 hingga bumbu wangi. Beri garam, gula, merica, daun bawang dan tomat.

    Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi kedalam wajan yang berisi bumbu. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan. Sedap !!!Semur-ati-sapi.

Pesmol Ikan Kembung Goreng VIDEO