Ayam Bakar Kecap

Ayam Bakar Kecap

Ayam bakar dapat jadi sajian istimewa untuk melengkapi makan siang atau makan malam bersama keluarga. Kelezatan daging ayam yang lembut dipadukan dengan saus kecap manis pasti membuat ketagihan. 

Rasa lezat ayam bakar kecap bergantung pada teknik memasak dan penggunaan bumbunya. Metode memasak ayam bakar kecap umumnya tidak terlalu berbeda. 

Akan tetapi, resep bumbu untuk ayam bakar kecap dapat divariasikan agar tidak monoton. Tertarik untuk mencoba? Ayo, perhatikan kreasi resep yang satu ini! 

Ayam bakar kecap menjadi salah satu hidangan terkenal saat merayakan Tahun Baru 2025. Karena, sajian ini cukup gampang untuk dibuat, dan bahan-bahannya pun mudah didapat. 

Ayam bakar kecap memiliki cita rasa manis dan enak sehingga bisa dijadikan pilihan menu saat tahun baru. Menu ini juga dapat dimodifikasi dengan rasa pedas, manis, serta kaya rempah. 

Ketika disajikan, ayam bakar kecap umumnya dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar. Kunci dari kelezatan ayam bakar kecap ini terletak pada bumbu oles serta cara pembuatannya. 

Ayam Bakar Kecap merupakan sajian ayam panggang yang dimasak dengan kecap manis, menghasilkan rasa manis dan gurih yang unik. Umumnya, ayam dipanggang setelah direndam dengan bumbu yang kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan soy sauce manis. Ayam bakar kecap biasanya dihidangkan bersama nasi, lalapan, dan sambal sebagai pendamping. 

Berikut adalah beberapa hal penting mengenai Ayam Bakar Kecap: 

Rasa: 

Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas (bergantung pada resep serta penambahan cabai). 

Bumbu Inti: 

Kecap manis, bawang bombay, bawang putih, jahe, dan bumbu-bumbu lainnya. 

Metode Memasak: 

Ayam dibakar setelah direndam dalam bumbu, biasanya dengan teknik pembakaran yang diolesi oleh sisa bumbu marinasi. 

Penyampaian: 

Umumnya disajikan bersama nasi, sayuran mentah (seperti mentimun, kemangi, selada), dan sambal. 

Variasi: 

Ada banyak variasi resep ayam bakar kecap, termasuk yang memanfaatkan kecap Inggris atau wijen untuk menambah cita rasa dan aroma. 

Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap

• Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Bisa menggunakan ayam kampung atau ayam potong. Potong ayam menjadi 4-6 bagian atau sesuai selera.
• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal karena aromanya lebih harum.
• Buah cabai merah keriting ukuran besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera. Cuci bersih dahulu sebelum digunakan.Fish-steaks-with-mushrooms.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas juga kulitnya sebelum digunakan.
• Buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 8-10 pcs atau sesuai selera.
• Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 ruas jari orang dewasa.
• Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
• Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
• Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
• Daun salam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 lembar saja.
• Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
• Kecap manis kental kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6 sendok makan. Gunakan merek terkenal supaya hasilnya lebih legit dan meresap sampai ke dalam daging ayamnya.
• Air bersih untuk merebus /mengungkep ayam secukupnya (kurang lebih 300-400 ml).
• Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak satu sendok teh saja.
• Garam dapur beryodium secukupnya (kurang lebih sebanyak satu sendok teh saja).
• Gula pasir putih kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

• Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan yang akan digunakan.Easy-taco-soup.
• Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir yang sudah dipersiapkan. Supaya lebih cepat, teman teman bisa menggunakan blender untuk proses penghalusan bumbu ayam bakar kecapnya.
• Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata.
• Diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam dagingnya. Kurang lebih butuh waktu selama 30-40 menit.
• Siapkan satu panci untuk mengungkep ayamnya. Masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air bersih secukupnya.
• Rebus atau ungkep ayam dan masukkan daun salam, air asam dan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan. Sesekali diaduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayamnya.
• Ungkep ayam dengan api sedang  sampai daging empuk dan air rebusan menyusut (air mengental menjadi seperti kuah kental).
• Setelah empuk, angkat daging ayamnya dan tiriskan sebentar sebelum dibakar. Sisa bumbu jangan dibuang karena akan dipakai untuk mengolesi daging saat proses pembakaran nanti.
• Siapkan bakaran ayam dan bara api panas. Bakar ayam di atasnya sampai permukaannya kering dan tercium bau harum.Sate-ayam.
• Jangan lupa bolak balik daging ayamnya dan sesekali di lumuri lagi dengan bumbu ungkepan supaya benar benar meresap dan hasilnya lebih enak.

Ayam Bakar Kecap VIDEO