Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan Resep Gulai Ayam Padang:

• Bahan utamanya adalah ayam segar kurang lebih sebanyak 1/2 ekor saja (atau 500 gram). Potong daging ayam sesuai selera kemudian cuci dengan air mengalir.
• Santan asli yang diambil dari parutan 1/4 kelapa besar kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
• Batang serai diambil bagian putihnya saja sebanyak 1 batang.Fish-steaks-with-herbs.
• Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih kemudian sobek-sobek supaya aromanya keluar.
• Lengkuas yang sudah dimemarkan atau digeprek kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
• Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 pcs supaya warnanya nanti cantik kuahnya.
• Cengkeh kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
• Gula merah kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja supaya tidak terlalu manis.
• Kayu manis kurang lebih sebanyak 3 cm saja.
• Asam jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
• Resep Bumbu Gulai Ayam Spesial
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
• Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 pcs sampai 7 pcs.
• Jintan yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
• Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
• Kunyit yang sudah dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
• Jahe kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
• Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
• Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
• Merica halus atau bubuk sedikit saja atau kurang lebih 0.5 sendok kecil.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil.

Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Khas Padang

• Langkah pertama haluskan dan uleg semua bumbu gulai, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit, jintan dan bahan bumbu gulai liannya sampai halus.Best-taco-soup-recipe.
• Kemudian siapkan panci ukuran sedang dengan api sedang juga.
• Tuang santan asli bersama dengan bumbu gulai halus diatas kedalam panci.
• Masukkan daun kunyit, daun jeruk, gula merah, asam jawa, cengkeh, kayu manis, batang serai, daun jeruk dan lengkuas kedalam panci diatas.
• Aduk-aduk semua bahan didalam panci sampai mendidih. Ingat jangan sampai santannya pecah ya.
• Setelah mendidih dan tercium bau kuahnya, masukkan potongan daging ayamnya kedalam panci dan aduk-aduk kembali.
• Masak sambil sesekali diaduk sampai kuahnya menyusut, daging ayamnya matang dan sudah meresap bumbunya.
• Tes rasa dan tambahkan garam dan atau gula pasir kalau diperlukan kemudian aduk kembali.
• Setelah semua matang, angkat dan sajikan di mangkuk sajian. Enak !!!Sate-padang.

Gulai Ayam Padang VIDEO